街市剩食回收7年贈基層 僅「救」港人1日廚餘量
發布時間： 2018/08/22 00:21
最後更新： 2018/08/22 19:53
▲ 有團體從民間做起減廢，在多區回收剩菜轉贈予基層，減少浪費。
究竟香港的廢物量有幾驚人？香港每日產生3,600公噸廚餘，佔人均棄置的都市固體廢物中約4成，幾乎全丟進堆填區。
有民間組織到街市收剩食轉派基層街坊，收菜足足7年，只差不多等於減去香港人一日產生的廚餘量。
民社的食物回收計劃「糧友行動」從2011年開始啟動，至今規模由深水埗一個地區擴展至九龍城、黃大仙、屯門、油尖旺5區，周一至五恒常出動收剩食，在19個街市準備打烊時，收集店舖賣不出的蔬果、麵包等，再轉贈區內的低收入家庭的及長者，環保之餘亦幫到街坊減少食物開支。
負責計劃的民社服務中心項目統籌鄧文俊指，本港食物浪費嚴重，入堆填區的廚餘中，有6成其實還可食用。以石硤尾街市為例，20檔檔販響應計劃，每日約收130公斤剩菜，預計每日救回街市可食用剩食的5成。
計劃推行至今7年，5區共收到3,200公噸剩菜。他慨歎：「我們收回來剩菜數字，都不及港人一日所丟的廚餘數字！」他指，明明政府做這麼多剩食宣傳，坊間亦不少食物回收計劃，理應會減低廚餘數字，公民意識應該更好，「我也都不明白為何數字反而會增加。」
鄧文俊指，除了到街市協助收剩菜，中心接收最大批的是「突發食物」，佔每月的回收食品一半，「有人會突然打電話來，說有批食物快過期、已過最佳賞味日期，或是包裝的錯誤、也有些捐贈食物，問我們要不要。」突發食品也千奇百怪，如急凍魚、食米、奶粉、生果，或過期一年的礦泉水等。
他擔心企業浪費情況不但沒減少，反而增加，當中最明顯是中秋節，前年收萬多個月餅，但去年竟反增3萬個，亦憂商家抱着賣不完就給回收團體心態，生產更多，而非減少製造、減少食物浪費。
民社於2014年起與樂施會辦「街市剩食回收體驗團」，在這暑假的每個周六，都有一班家長帶同小朋友來到石峽尾街市體驗，他們先到街市協助收菜，再運上位於石峽尾屯邨的中心對出一片空地處理。小朋友在中心義工協助，把已爛掉的菜撿開，或切開有損壞部份的瓜果，再把完好瓜果儘量平均分成50個盤，讓低收入長者前來排隊時抽籤。
當日天氣炎熱，處理剩菜在戶外一處空間沒有冷氣，但小朋友們汗流浹背，仍努力執菜、珍惜食物。花了足足三小時，由分揀、分類到完成派菜，再回到中心分享感受。小朋友與家長提問：
點解淨係得婆婆黎拎菜嘅？
會唔會有一日啲菜唔夠派㗎？
啲婆婆愈圍愈埋，好緊張！
民社服務中心項目主任黎妙玲向小朋友們解釋，其實不同地方，普遍的服務接受者也是女性，是因普遍男士認為尊嚴重要，他們可能不想接受其他人的恩惠，寧願靠自己。黎姑娘又指，每日收菜量會因應天氣等情況而浮動，如收菜量少，到時唯有每個長者派少點，因為食物不是買回來，而是回收回來，所以長者們都會明白。
林太帶同兒子來參加活動，林小朋友說不怕攰、不怕熱，收麵包最好玩；問到最深刻的感受時，他說：
有好多菜都要丟，我揀咗幾條出黎！
林太指幫他解釋，原來分揀時，有幾箱生菜因為全都爛了，無法揀出完好的菜，
我哋都好想揀，但都揀不落手，全都爛溶溶。真係眼巴巴望住全部丟哂佢，將會去到堆填區，我見到仔仔都呆一呆，最少有兩箱係咁。
林太指，今次活動不止是收菜，而且可直接接觸助受者。而林太最深刻是，則是看到長者等待食物的畫面，「本來都知道他們會好肉緊，但我又想，其實他們晚晚都來，我們低估了他們的期待。他們一字排開，很急不及待想拎菜，這個畫面都很需撼。原來我們平時很易得到的食物，我看到他們對食物渴求及珍重。」
